­ KELECOŞ ÇORBASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. SİVAS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Kelecoş Çorbası - Sivas

Kelecoş İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 3 baş kuru soğan
  • 400 gram kışlık kavurma
  • 50 gram sadeyağ
  • 250 gram keş
  • Kuru ekmek
  • 2 diş sarımsak

Kelecoş Nasıl Yapılır?

Keş ezilerek su ile karıştırılır ve koyu bir ayran kıvamına getirilir. Yarım ay şeklinde doğranan soğanlar sadeyağda kavurma ile birlikte kavrulur ve pembeleştirilir. Üzerine ayran haline getirilen keş ilave edilip karıştırılarak pişirilir. Bu karışıma dövülmüş sarımsak eklenir.  Kuru ekmekler fırında iyice gevretilir bir sahana alınır ve üzerine hazırlanan kelecoş ekmekleri ıslatacak kadar dökülür. Hepsinin üzerine dövülmüş ceviz ekilir. Lezzetli yemeklerden birisidir. Peskütanla da hazırlanabilir. 

Çorba
Görüntülenme Sayısı : 5    Eklenme Tarihi : 10 Mart 2026 Salı    Güncellenme Tarihi : 10 Mart 2026 Salı