Yahni - Ordu
Yahni
Yahni İçin gerekli Malzemeler Nelerdir?
1 Kg yağlı dana kuşbaşı et
5 baş kuru soğan
2 Baş sarımsak
5 adet patates
salça
tereyağı veya zeytinyağı
karabiber
Yahni Nasıl Hazırlanır?
Önce kuşbaşı et bir tencerede suyunu salıp, çekene kadar pişirilir. Diğer tarafta az zeytinyağı ile doğranmış soğan ve salça kavrulur. Tereyağ ilave edilerek biraz daha kavrulur. Üzerine çorbalık şekilde doğranmış patates ilave edilir. Patates biraz kavrulduktan sonra üzerine diğer tarafta pişirdiğimiz et ve kaynar su konularak pişirmeye bırakılır. Yemeğin pişmesine yakın, doğranmış sarımsaklar ilave edilir. Tuz, karabiber katılıp yemeğin altı kapatılır.
Kaynak:Ordu Mutfak Kültürü Kitabı
Yahni
Görsel Sahibi: Ordu İl Kültür Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
32533
Eklenme Tarihi :
20 Ağustos 2013 Salı
Güncellenme Tarihi :
13 Mayıs 2019 Pazartesi