­ TANDIRDA VAN BALIĞI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. VAN
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Tandırda Van Balığı - Van

Malzemesi:

-Van Balığı

-tuz

-un

-su

Yapılışı: Balıkların başı kesilmeden karınları temizlenir. Tuzlanır ve kalbur üzerinde süzülmeye bırakılır. Diğer taraftan un, su, tuz bulamaç haline getirilir. Bu bulamaca batırılan balıklar kuyruklarından tandıra yapıştırılır. Balıklar kızardıktan sonra yeşil soğan ve ayranla beraber servise sunulur.

 

Kaynak:  Van Kültürü ve Turizm Envanteri III, Halk Kültürü II, Sayfa:221 

Deniz Ürünleri
Görüntülenme Sayısı : 8549    Eklenme Tarihi : 04 Şubat 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 22 Haziran 2018 Cuma