­ KABAK TATLISI | Kültür Portalı

Kabak Tatlısı - Aydın

Kabak Tatlısı Malzemeleri Nelerdir

  • 2 kg balkabağı
  • 2,5 su bardağı toz şeker

Kabak Tatlısı Nasıl Hazırlanır

 Kabak iri iri dilimlenip soyulur ve çekirdekleri çıkartılır. Kabak iki üç parmak genişliğinde istenilen uzunlukta ince ince doğranır. Büyük ve yayvan bir tencereye dizilirken aralarına şeker serpilir. Kabak, üstü kapalı olarak bir gece bekletilir. Gece şeker ile bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir süre de tencerenin kapağı açık olarak pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınarak dövülmüş ceviz içi veya fındık içi üzerine serpilir.

Kaynak Turgay Aydın - Aydın Mutfağı (2000)

Görüntülenme Sayısı : 5939    Eklenme Tarihi : 01 Mart 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 22 Şubat 2022 Salı