­ İNCE EKMEK MUSKASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. CANKİRİ
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

İnce Ekmek Muskası - Çankırı

İnce Ekmek Muskası Malzemeleri Nelerdir
 
  • Yufka ekmek,
  • Küpecik peyniri veya kavrulmuş kıyma (her ikisi karışık olarak da kullanılabilir)
İnce Ekmek Muskası Nasıl Yapılır
 
Yufka ekmek ortadan ikiye katlanır. Yarım daire seklindeki yarım yufka yuvarlak kısmından katlama çizgisine doğru boydan boya ikiye katlanır, istenirse üstü tereyağı ile yağlanır. Üzerine küpecik peyniri veya tulum peyniri serpilir (kavrulmuş kıyma ile de yapılabilir). En uç kenardan içe doğru muska seklinde katlanır. Açıkta kalan küçük uç muskanın katının birinin içine sıkıştırılır. Tavada veya sacda hafif ateşte her iki tarafı kızarana kadar pişirilir. İçecekle birlikte sıcak servis yapılır. 
 
Kaynak: Çankırı Belediyesi Yayınları (2007), Çankırı Yöresi Yemek Kültürü
 
Hamur İşi ve Börekler
Görüntülenme Sayısı : 14278    Eklenme Tarihi : 27 Aralık 2012 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 07 Temmuz 2022 Perşembe