­
­ KİDE | Kültür Portalı

Kide - Denizli

Kide Malzemeleri Nelerdir

  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı çökelek
  • 500 g süt kaymağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kide Nasıl Yapılır

Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamına gelene dek karıştırılır. 4 parçaya ayrılır. Her bir parça yuvarlak hale getirilip, tepsi büyüklüğünde oklava ile açılır. Yağlanan tepsiye açılan hamurlardan biri serilir. Üzerine çökelek elilir ve aralarına kaymak sürülür.  Sonra diğer hamurlarla aynı işlem tekrarlanır. Tüm hamurlar bitince büyük baklava dilimi şeklinde kesilir. Kalan kaymak, yoğurt ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırılır ve en üstteki hamurun üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Sıcak olarak komposto ya da pekmez ile servis yapılır.

Tarif: Gül ÖZTÜRK Denizli Kültür ve Turizm üdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması

Görüntülenme Sayısı : 5153    Eklenme Tarihi : 19 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 22 Eylül 2022 Perşembe