Yuvalama - Denizli
Yuvalama Malzemeleri Nelerdir
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 orta boy domates
- 1 orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yuvalama Nasıl Yapılır
Derin bir kapta ince bulgur, irmik, salça, tuz ve baharatlarla yoğrulur. Su ilave edilerek çiğ köfte kıvamına getirilir. Daha sonra bilye büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve ortası parmakla bastırılıp, çukurlaştırılır. Bir tavaya yağ konur ve ince kıyılmış soğan ve biberler soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine az salça ve rendelenmiş domatesler ilave edilir ve kaynatılır. Köfteler pişirilir ve sosun içinde kaynatılır. İçine 2 diş sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz eklenir. Piştikten sonra kapağı kapatılır. Sıcak olarak servis yapılır.
Kaynak: Mukaddes EKİZ - Denizli Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması
Denizli Geleneksel Mutfak
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
2597
Eklenme Tarihi :
24 Şubat 2013 Pazar
Güncellenme Tarihi :
22 Eylül 2022 Perşembe