Pirpirim (semizotu) Yemeği Mazelemeleri Nelerdir
- 1 kg. pirpirim
- 200 gr. kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- Yağ tuz
Pirpirim Yemeği Nasıl Yapılır
Soğanla kıyma yağda kavrulur. Üzerine yıkanmış, ayıklanmış, doğranmış pirpirim konulur. Pirpirimler iyice solduktan sonra üzerine yıkanmış pirinç, salça, tuz ilave edilir. 1 su bardağı su konularak kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir.
NOT: Pirpirim ince bulgur ve tereyağı ile kavrularak pirpirim kavurması adı altında ayrı bir yemek olarak sunulabilir.
Kaynak : Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı