Batman Kuru Dolma - Batman
Batman Kuru Dolma Malzemeleri Nelerdir
- 10 adet patlıcan kurusu
- 10 adet biber kurusu (Varsa kuru kabak, asma yaprağı)
- ½ kg pirinç
- 1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- ½ kg yağlı kuzu kuşbaşı (sotelenmiş)
- Tuz, karabiber, yenibahar
- 1 baş kuru soğan. (sotelenmiş)
- Sumak suyu (1 çay bardağı sumak, 2 çay bardağı ılık suya konup bekletilir. Suyu kullanılır.)
Batman Kuru Dolma Nasıl Yapılır
Dolmalık kurular haşlanıp biraz yumuşatılır. Pirinç ve sotelenmiş et yıkanır. Süzülüp üstüne tuz, yağ, salça, maydanoz, soğan, baharatlar ve sumak suyunun yarısı ilave edilip karıştırılır. Dolmalar doldurulup tencereye dizilir. Üstüne kalan sumak suyu ve su ilavesi yapılır. Kaynamaya başladıktan sonra ½ saat pişirilip söndürülür. Sıcak servis yapılır.
Batman Geleneksel Mutfak
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
17987
Eklenme Tarihi :
04 Şubat 2013 Pazartesi
Güncellenme Tarihi :
23 Mart 2022 Çarşamba