­ ÇAKALLI MENEMENİ | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. SAMSUN
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Çakallı Menemeni - Samsun

Çakallı Menemeni İçin Gerekli Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı
  • 15 gr yeşilbiber
  • 600 gr domates
  • 10 gr pastırma
  • 100 gr kaşar peyniri
  •  8 adet yumurta

Çakallı Menemeni Yapılışı:

Tereyağında biber öldürülür, domates konularak ezerek pişirilir. 10 gr pastırma ve 100 gr kaşar atılarak iyice eriyene kadar pişirilir. Çırpılan yumurtalar ilave edilerek yumurtalar isteğer göre (az veya çok) pişirilir. Not: Samsun-Çorum Karayolu üzerinde Çakallı mevkiinde yer alan büyüklü küçüklü lokantalarda sunulan yörenin özel bir lezzetidir. Çakallı'da yapılan özel Çakallı ekmeği ile birlikte servis edilir.

Kaynak: Turgut CANBOLAT (Samsun Yemekleri, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yayını)

Samsun Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 73343    Eklenme Tarihi : 15 Mart 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 16 Temmuz 2020 Perşembe