Gök Domates Musakkası İçin Gerekli Malzemeler:

• 8-10 adet gök domates (yeşil)
• 2-3 adet domates
• 250 gram haşlanmış kuzu kuşbaşı et,
• 1 adet orta boy soğan 
• 1 fincan bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• Yeteri kadar tuz karabiber kırmızı pul biber
• 2 su bardağı et suyu,
• Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Gök Domates Musakkası Yapılışı:

Soğan ince, ince doğranarak tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanmış kuşbaşı etler soğana ilave edilir. Sonra kabuğu soyulmuş kuşbaşı doğranmış kırmızı domatesler ilave edilir. Tepelerini alıp dörde bölünmüş yeşil domates konarak karıştırılır. 2 su bardağı et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Domatesler yumuşamaya başlayınca bulgur, tuz, karabiber ve pul biber konularak. Bulgur pişinceye kadar kaynatılır. Bulgur pişince ocaktan alınarak. üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır. 

Kaynak: Niğde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Niğde Geleneksel Mutfak