Meneviş Yoğurtlaması - Denizli
Meneviş Yoğurtlaması Malzemeleri Nelerdir
- 250 g kurutulmuş meneviş
- 250 g taze asma yaprağı
- ½ çay bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet pırasa
- 1 bağ dereotu
- Tereyağı
- Pul biber
- Tuz
Meneviş Yoğurtlaması Nasıl Yapılır
Meneviş ve asma yaprağı ayrı ayrı haşlanır, suları süzülür ve doğranır. Pırasa ve dereotu ince ince doğranır, tereyağında kavrulur. Üzerine bulgur eklenip, kavurmaya devam edilir. Daha sonra meneviş ve asma yaprağı da eklenip biraz daha kavrulur. Kavrulan malzemenin üzerine 3 su bardağı su ilave edilir ve kısık ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Ayrı bir tavada tereyağı eritilerek, içine pul biber konur ve kızartılarak servis tabağına alınan yemeğin üzerine gezdirilir. Sıvı yağda kurutulmuş biber kızartılarak üzeri süslenir. Soğuk olarak servis yapılır.
Tarif: Leyla KUYLUK Denizli Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması
meneviş yoğurtlaması
Görsel Sahibi: Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
7646
Eklenme Tarihi :
23 Şubat 2013 Cumartesi
Güncellenme Tarihi :
22 Eylül 2022 Perşembe