­ HAMSİLİ MISIR EKMEĞİ | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. GİRESUN
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Hamsili Mısır Ekmeği - Giresun

Hamsili Mısır Ekmeği Malzemeleri Nelerdir

  • 2 su bardağı fırın darısı unu
  • 15 adet hamsi
  • 2 su bardağı süt
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı şeker
  • Tuz

Hamsili Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır

Bir kapta kaynayan suya 15 adet orta boy kılcığı alınmış ve temizlenmiş hamsiler atılarak 3-5 dakika kaynatılır. Başka bir kapta fırın darısı ununa, süt ilave edip karıştırılır. Karıştırılan hamura tuz, şeker ve karabiber eklendikten sonra haşlanmış olan hamsiler bir tabağa alınıp, hamsileri parçalanarak hazırlanan hamurun içerisine atıp tekrar karıştırılır. Hamur hazırladıktan sonra ısıtılan tavaya bir miktar tereyağı koyarak hamur tavaya yayılır. Alt yüzü kızarınca bir kapak yardımı ile ikinci yüzü de çevirilip pişirilir.

KAYNAK: Giresun Valiliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Giresun Yemekleri Kitabı. 

Hamur İşi ve Börekler
Görüntülenme Sayısı : 4055    Eklenme Tarihi : 26 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 15 Mart 2023 Çarşamba