­ SU BÖREĞİ | Kültür Portalı

Su Böreği - Kırşehir

Su Böreği Malzemeleri Nelerdir

  • 6 adet yumurta
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 fiske tuz
  • Alabildiği kadar un

Harcı için :

  • Peynir ve kıyma, maydanoz.

Su Böreği Nasıl Yapılır

Yumurtalar kırılıp tuz eklenir ve un da katılarak biraz katıca bir hamur eldi edilir. ( Yapışmaması için ele biraz zeytinyağı alınarak yoğrulur. ) Daha sonra 12 bezeye ayrılır ve biraz dinlendirilir. Bezelerden ince yufkalar açılır, genişçe bir tencereye önceden su doldurulup içine tuz atarak kaynatılır. Kaynayan suyun içine yufkalar tek tek atılarak 30 saniyeye kadar pişirilip soğuk su dolu başka bir kabın içine atılıp yufkaların suyu alınarak altı yağlanmış tepsiye serilir. Yufkaların altı tanesi için aynı işlem uygulanır ( iki yufka arasında sıvı yağ veya tereyağı gezdirilir ). Hazırlanan peynirli veya kıymalı harç orta kata serilir, kalan altı yufka içinde yine ilk pişirme işlemi uygulanarak serilir en üst kata yine biraz zeytinyağı veya tereyağı gezdirilir ve üstten bıçaklarla delikler açılır ve orta ısıdaki fırınında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Görüntülenme Sayısı : 5800    Eklenme Tarihi : 28 Aralık 2012 Cuma    Güncellenme Tarihi : 29 Ocak 2024 Pazartesi