­ SEBZELİ TERBİYELİ BUĞDAY ÇORBASI | Kültür Portalı

Sebzeli Terbiyeli Buğday Çorbası - Kocaeli

Malzeme: 1 orta boy havuç(küp olarak kızartılmış), 1 su bardağı konserve bezelye, 1 orta boy patates (küp olarak kızartılmış), 1 çay bardağı arpa şehriye, 1 çay bardağı pirinç(haşlanmış), akşamdan ıslatılmış 1 su bardağı buğday, 2 çorba kaşığı tepeleme un, 2 adet et bulyon, 100 gr nebati yağ, 1 limon suyu, 3 yumurta sarısı, tuz, karabiber, biraz kıyılmış maydonoz. Hazırlanışı: Un ve şehriye yağda hafif kavrulur. Soğuk suyla açılarak kıvamına kadar su eklenir. Bulyon ve sebzeler konulur ve tuzu ayarlanarak kaynamaya bırakılır. Yumurta sarıları, limon suyu, karabiber çırpılır bir su bardağı soğuk su ilavesiyle kaynayan çorbaya devamlı karıştırılarak dökülür. Kaynatılmadan altı söndürülür. Servise başlarken maydanoz ilave edilir.

Görüntülenme Sayısı : 930    Eklenme Tarihi : 13 Şubat 2013 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 31 Ekim 2017 Salı