Geren Kavurması - Muğla
Geren Kavurması Malzemeleri Nelerdir
- 1 kg geren
- 2 adet kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tercihe göre 2-3 adet yumurta
- Tercihe göre 1 kâse süzme yoğurt
Geren Kavurması Nasıl Yapılır
Geren, bol suda iyice yıkandıktan sonra kırılacak yumuşaklığa gelene kadar kaynar suda haşlanır. Çok haşlanırsa ezilir, özelliğini kaybeder. Haşlanan geren, süzgeçten geçirilir, soğuk suya tutulur, kılçıklarından sıyrılır ve bir kenara alınır. Soğanlar doğranır, yayvan bir tencerede ısıtılan yağda sarımsakla beraber kavrulduktan sonra gerenler ilave edilir. Zaten tuzlu olduğu için gerene tuz ilave etmeye gerek yoktur. Altı-yedi dakika kadar kavurup üstüne yumurta kırılır ve ara ara karıştırılır. Yumurtalar pişince yemek hazırdır. Yumurta, gerenden önce de kavrulabilir. Yumurtalı geren kavurması genelde sıcak yenir, yumurtasız geren kavurması ise hem soğuk hem de üzerine süzme yoğurt döküp yağda kızartılmış toz biberli sos ekleyerek yenilebilir.
Geren Kavurması
Görsel Sahibi: Aydın DURDU
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
2163
Eklenme Tarihi :
07 Haziran 2017 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
26 Mart 2025 Çarşamba