­ LAKERDA | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. İSTANBUL
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Lakerda - İstanbul

Lakerda Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg torik veya palamut
  • Tuz

Lakerda Nasıl Yapılır

Balıklar temizlenir ve buzlu suda 24 saat bekletilir. Sudan çıkarılan balıklar iyice temizlendikten sonra tekrar buzlu ve tuzlu suda bekletilir. Her gün yeniden temizlenir ve bu işlem 4 gün boyunca tekrarlanır. En sonunda balıklar sudan çıkarılır ve iyice kurulanır. Cam veya teneke kaplara üzerine bol tuz dökülerek yerleştirilir. Yeneceği zaman ince dilimler halinde kesilerek servis edilir.

Deniz Ürünleri
Görüntülenme Sayısı : 6703    Eklenme Tarihi : 20 Aralık 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 15 Ağustos 2023 Salı