Ekşili Malhıta - Kilis
Ekşili Malhıta Malzemeleri Nelerdir
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet patlıcan veya 6 yaprak pancar
- 1 baş sarımsak
- 1 kahve fincanı koruk suyu veya 2 limon
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 1 çorba bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ekşili Malhıta Nasıl Yapılır
Mercimek ayıklanır, yıkanır. Üzerine 8 su bardağı su ilave edilir. Kaynayınca, soyulmuş küçük küp küp doğranmış patlıcanlar ilave edilir. Özleşip çorba kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Nane, tuz, kırmızı biber, koruk suyu veya limon suyu ilave edilir. Bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır. Sarımsak soyulur. Her diş ikiye bölünür. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Sarımsaklar ilave edilir. Pembeleşince çorbanın üzerine dökülür.
Kaynakça: Geçmişten Günümüze Kilis Yemekleri
Ekşili Malhıta
Görsel Sahibi: Kilis İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
13518
Eklenme Tarihi :
23 Mayıs 2019 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
08 Ocak 2024 Pazartesi